まろ酢でつくる焼きナスのマリネ

材料(2人分)

・ナス…300ｇ(3本)
・ニンニク……2かけ
・ごま油……大さじ4
・博多すし酢まろ酢…大さじ6
・鷹の爪……1本

つくり方

①ナスはヘタを落としてガクを取り、縦4等分に切る。
(長い場合は長さを半分に切る)
②ニンニクを5㎜角に切る。
③フライパンに①を皮を下にして並べ、ニンニク、ゴマ油を振りかけて中火にかけ柔らかくなるまで火を通す。
④火が通ったら③を取り出し、温かいうちに容器に入れ｢博多すし酢 まろ酢｣と輪切りにした鷹の爪を入れ、10分～20分程度味を馴染ませたら完成。

使われている商品

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博多すし酢まろ酢
醸造酢に搾りたての大分県産のかぼす果汁を加えることにより、醸造酢の芳醇な香りとかぼすの爽やかな香りがマッチ、しかも昆布の風味を利かせることにより、お酢独特の“ツン”とくる酸味を抑え、合わせる素材のうま味がさらにふくらむまろやかな味に仕上げました。
価格 486円（税込）/864円（税込）
■内容量 360ml/900ml
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