自然発酵・長期熟成

ミネラル豊富なお酢『百年きび酢』

百年きび酢」は、青く澄み渡った海、水面下に
はサンゴ礁が一面に広がる長寿の島 奄美諸島
のひとつ加計呂麻島でしかつくることのできな
い幻の自然発酵のお酢「きび酢」に古くから健康
素材として良く食されてきたにんにく・大豆
・黒糖を丸ごと溶け込ませたお酢です。





にっぽんの里100選にも選ばれた


鹿児島県奄美諸島の一つ、


かけろま島


そこにはゆったりとした島時間が流れ


訪れる人を懐かしい


気持ちにさせてくれます。


奄美諸島 かけろま島

沖縄をしのぐ長寿の島

奄美諸島のひとつ『かけろま島』


日本で『長寿の島』といえば、どこを思い浮か
べますか。ほとんどの方が沖縄を思い浮かべる
と思いますが、実は沖縄をしのぐ長寿の島があ
ったのです。それこそ、鹿児島県の奄美大島を
はじめとする奄美諸島。私たちは、この長寿の
島を訪れた時、そこで暮らす人々の光景をみて
驚きました。この島の特産物であるサトウキビ
が採れる畑や製糖工場等でご年配の方達が、実
に元気に力強く日々の仕事に精を出されていま
した。皆さんの年齢を聞いてビックリ。
実年齢より若々しいお姿を見てその秘訣を知り
たくなりました。


元気なお年寄り達

なぜ奄美の人々が

長生きで若々しいのか

単に長生きだけというだけでなく、元気で若々
しくいられる秘訣こそが、『400年前から島民
の健康を支え続けてきたかけろま島でつくられ
る幻のお酢といわれる「きび酢」にある』と皆さ
ん口を揃えておっしゃいます。
奄美諸島のひとつ、かけろま島は人口1,300人
余りの小さな島。「きび酢」は、発酵に数年かか
るうえ、かけろま島でしかつくることができな
いため『幻のお酢』と呼ばれています。

きび酢の原料

なぜ「きび酢」は

かけろま島でしかつくられないのか

江戸時代から約400年間さとうきび栽培が続く
かけろま島では、さとうきびの汁を煮詰めてつ
くる黒糖づくりが盛んです。ある時、黒糖を
つくった釜を洗い、残り水をそのまま置いてい
たところ、自然に発酵してお酢ができたのが、
「さとうきび酢(きび酢)」のはじまりです。
天然醸造酢は全国にいくつもありますが、かけ
ろま島の「きび酢」は全国でも珍しい「自然発酵」
のお酢です。島の空気に含まれる「酢酸菌」と
「酵母菌」がさとうきびの搾り汁を煮詰めた糖水
に働いて、自然発酵がはじまります。不思議な
ことに、同じ材料を使って、この島以外の場所で
つくった「きび酢」は、天然の糖分などかけろま
島の「きび酢」独特の成分が含まれないそうです。





まさに、


かけろま島の「きび酢」は


自然の恩恵を受けて生まれた


貴重な健康酢なのです






奄美諸島 かけろま島

島の人々が若々しいわけ…

それは若返り成分

『ポリフェノール』

「きび酢」を日常的に飲んでいるこの島の人々の
若さの秘訣は、「きび酢」に豊富に含まれる『ポ
リフェノール』の量にありました。ポリフェノー
ルは、強い抗酸化力を持ち身体の老化を抑える
働きがある『若返り成分』。「きび酢」には、
このポリフェノールが他の穀物酢や米酢、玄米
酢よりも圧倒的に多く含まれています。この豊
富なポリフェノールは、かけろま島の自然によ
って生まれたといっても過言ではありません。


年齢とともに疲れやすくなったり、お肌のシミやシワ、小じわが増えたりといった老化現象は、「活性酸素」の除去能力の衰えが大きな原因であることがわかってきました。これに有用な成分こそが若返り成分『ポリフェノール』。かけろま島の「きび酢」には、強い抗酸化力を持ち、身体の老化を抑える働きをしてくれるポリフェノール類が、穀物酢や米酢、玄米酢よりも圧倒的に多く含まれています。クロロゲン酸には、抗酸化作用の他に脂肪燃焼作用もあります。


大自然がつくり出した

『ポリフェノール』

亜熱帯のかけろま島は、日射しの厳しさもかな
りのもの。その日射しを受けて育つさとうきび
は、太陽に照らされて生じる活性酸素を除去す
るために、光合成を通じて自らの中に豊富な
ポリフェノールをつくり出すといわれています。
また、かけろま島は珊瑚礁が豊富なことで知ら
れています。「きび酢」の原料である山からの湧
水は、珊瑚のカルシウムやミネラルが豊富に溶
け込んだ良質な天然水です。もちろんさとうき
びも、このミネラルをたっぷり含んだ水を吸っ
て生長します。

大自然がつくり出した『ポリフェノール』




きび酢は、島のたからもの

「きび酢」は、貴重な

『島のたからもの』

「きび酢」は、わずか数軒の生産者がすべて手づ
くりで丁寧につくっています。添加物はもちろ
ん、他のお酢をつくるときに発酵を止めるため
に使用される「塩分」も使いません。手作業で刈
り取ったさとうきびを搾り、その搾り汁を煮詰
めてアクを取ります。その作業を繰り返すこと
数回。その後湧水で薄め、自然発酵が始まります。
そこからお酢になる前まで一年。発酵が止まっ
たお酢を、貯蔵庫でさらに一年熟成させて、
初めて「きび酢」となります。さとうきびの栽培
から実に二年以上もの年月が費やされます。
こうして丁寧に、すべて手作業・完全無添加で
つくられた「きび酢」は、島の皆さんの情熱と愛
情、そして島の自然があってはじめて生まれる
貴重な『島のたからもの』なのです。




この「きび酢」へさらに!!

古くから健康素材として

良く食べられてきた

にんにく・大豆・黒糖

にんにく・大豆・黒糖を

丸ごと溶け込ませ

パワーアップさせたのが

『百年きび酢』


にんにく

こだわりの厳選素材「にんにく」
青森産「福地ホワイト六片種」

にんにくが身体に良いといわれる理由は、特有
の『におい』にあります。においの成分アリシ
ンには、疲労回復・細胞の若返り・血圧・コレ
ステロールの抑制・解毒作用・免疫力強化・強
壮・更年期障害改善等のさまざまな働きがあり
ます。また、にんにくは、がん予防に効果がある
と考えられる食品「デザイナーフーズ」の中で、
最も有効とされる8種類の野菜の一つにもあげ
られています。にんにくの中でも特に香りが強
く、栄養成分を多く含んだ青森産「福地ホワイト
六片種」は、にんにくの王様と呼ばれています。




こだわりの厳選素材「大豆」
福岡産「フクユタカ」

大豆は、「畑のお肉」と呼ばれるくらいタンパ
ク質が豊富で、総コレステロールを低下させ
る大豆レシチンやビフィズス菌を増殖させる
働きのあるオリゴ糖、抗酸化作用やコレステ
ロールなど血中脂質の低下が期待できる大豆
サポニン、骨粗鬆症の予防や更年期の不調を
改善するといわれるイソフラボンといった機
能性物質も豊富に含んだ、とても優れた食品
です。また、にんにく同様に大豆も「デザイ
ナーフーズ」の最も有効な野菜の一つにあげ
られています。大豆の中でも福岡産「フクユタ
カ」は、タンパク質の量が特に多い大豆です。

大豆




黒糖

こだわりの厳選素材「黒糖」
かけろま島産純黒糖
百年黒糖

長寿の島で長寿食として食される物のひとつで
ある黒糖は別名『薬糖』と呼ばれています。そ
れは、機能性に優れ、白砂糖には含まれていな
いミネラルをはじめ、ビタミンB₁・B₂、ナイ
アシン等の成分が豊富に含まれているからです。
黒い色素成分にはシミやシワ、肌荒れを改善す
る働きがあり、ワックス成分には、血液や肝臓
の脂肪を減少させる働きがあります。また、オ
リゴ糖の一種であるラフィノースには、大腸の
善玉菌を増やし、腸内環境を良くすることで
便秘を改善する働きがあります。かけろま島産
の純黒糖は、糖度18度以上のさとうきびを伝
統四百年の手づくりで添加物を一切使用せずに
つくられた幻の逸品です。


百年きび酢の成分表

すべてが溶け込んでいるから

驚きのミネラル含有量

「きび酢」に、3つのこだわり健康素材がすべて
溶け込んだ「百年きび酢」は、血管や骨の若返りに
必要な栄養素であるカルシウムやマグネシウム
はもちろん、厚生労働省で摂取を推進している
カリウムの含有量は、もろみ酢の約2倍も含ま
れています。また、多く摂り過ぎると健康に悪影
響を及ぼすナトリウムは、他のお酢に比べごく
わずかしか含まれていません。
まさに『理想の健康酢』です。







★★★★★身体が軽く感じるよう!

数ヵ月前から「百年きび酢」を愛飲しています。飲み始めは、酢ということで少々抵抗がありましたが、今ではすっかりこの味に慣れ、時には「まろやかさ」さえ感じることもあります。私の「百年きび酢」の飲み方は、至ってシンプル&スタンダードな「白湯」で、ゴクゴクと一気飲みしています。そして、この「百年きび酢」を飲み始めてから以前にも増して身体が軽く感じられ、機敏に行動できます。多分これも「百年きび酢」と健康食品との相乗効果があっての体感に違いないと思い、それを楽しみながら今後もず~っと愛飲し続けていきたいと思っています。 K.U様(44歳)女性

★★★★★毎日元気でいられます!

百年きび酢」は、牛乳、はちみつ、ジャム、ジュース等で割って飲んでいます。続けていると疲れ知らずで、若い頃のように毎日元気でいられるのが良いですね。最近はもったいないですが、お料理にも使っています。また、デザートやパウンドケーキなどに加えても、ひと味ちがう美味しさが楽しめました。 W.M様(58歳)女性


★★★★★疲れがとれる!!

百年きび酢」を飲み始めて9ヵ月になります。毎晩、夕食時に飲んでいますが、毎日これを飲むことで疲れがとれるような気がします!! H.S様(52歳)女性

★★★★★スッキリ!やめられません!!

飲み始めて3ヵ月目です。現在、1日20ccを牛乳で割って飲んでいますが、便通がとても良くなり、胃腸がスッキリって感じです。翌日に疲れが残らないので、やめられません。M.S様(40歳)女性


★★★★★全体的にツヤが! 

百年きび酢」を飲み始めて、便通が今まで以上に良いですね。胃の中が重たくないです。身体の疲れが取れて、全体的に肌にツヤが出てきたみたいです。それに、飲みやすいところがGood!です。M.S様(42歳)女性

★★★★★翌日に残らない! 

百年きび酢」を飲み始めて、もう6本目になります。夕方になるといつも足がむくんで靴を履く時などパンパンで“むくんでいる"というのが毎日でした。ところが「百年きび酢」を飲むようになってからむくみがなくなったのです。また、スポーツ飲料で割り、食後毎日忘れず飲んでいて、翌日に疲れが残りません。Y.H様(38歳)女性


百年きび酢」をよりご理解いただくために

なぜカプセルではなく
液体なの?

長期熟成させたことにより、深みのある酸味はありますが、添加物を加えず有効成分をそのまま摂って欲しいという思いから、カプセルなどには加工せず液体にこだわり続けています。

百年きび酢」と同じよ
うなお酢は他にもあるの?

かけろま島でつくられた「きび酢」に、にんにく・大豆・黒糖を丸ごと溶け込ませ長期熟成させたお酢は「百年きび酢」以外にはありません。

お酢が苦手でも大丈夫?

お酢が苦手な方の場合、「百年きび酢」の味と香りが気になるかもしれません。「百年きび酢」をご購入の際、「百年きび酢」を美味しく続けていただくための『百年きび酢飲み方アラカルト』を同封させていただいておりますので、ご自身に合った飲み方でお召しあがりください。

どういう人に
オススメ?

●お肌を若々しく保ちたい方
●骨粗鬆症が気になる方
●スポーツの後の疲労回復に
●血圧が気になる方
●生活習慣が気になる方
●体重が気になる方
●ドロドロ血液が気になる方


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蘇癒食品 百年きび酢
百年きび酢」は、長寿の島 奄美諸島のひと
つ加計呂麻島でしかつくることのできない幻
の自然発酵のお酢「きび酢」に古くから健康素
材として良く食べられてきたにんにく・大豆
・黒糖を丸ごと溶け込ませたお酢です。
価格 2,500円(税別価格)
■内容量/500ml
■原材料名/さとうきび、にんにく、大豆、黒糖
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