きびなごの南蛮まろ酢漬け

材料(4人分)

・きびなご…30~40匹
・ニンジン………1本
・玉ネギ…………1個
・ピーマン………1個
・パプリカ………1個
博多すし酢まろ酢…100cc

つくり方

①きびなごはきれいに水洗いし、水気をしっかり拭き取り、全体に
 塩コショウをする。
②ニンジン、玉ネギ、ピーマン、パプリカを千切りにし、バット等に
 入れまろ酢をかけ漬けおく。
③きびなごに薄く小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、
 熱いうちに②に入れ、漬け込む。味が馴染んだらできあがり。

使われている商品

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博多すし酢まろ酢
醸造酢に搾りたての大分県産のかぼす果汁を加えることにより、醸造酢の芳醇な香りとかぼすの爽やかな香りがマッチ、しかも昆布の風味を利かせることにより、お酢独特の“ツン”とくる酸味を抑え、合わせる素材のうま味がさらにふくらむまろやかな味に仕上げました。
価格 350円(税別価格)/700円(税別価格)
■内容量 360ml/900ml
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